🍷 Mandonguilles Amb Sípia La Cuina De Sempre Curioso topic

SílviaAbril acomiada la tercera temporada de 'La recepta perduda' amb 'Mandonguilles guisades'. El capítol recorda alguns dels millors moments de la temporada. Diumenge, 10 de desembre, a les

Elaboració En un bol barregeu les carn, l'ou, el pa ratllat, l'all i julivert i formeu les mandonguilles. Passeu-les per farina i reserveu-les. En un cassola amb un raig d'oli, fregiu-hi les gambes i reserveu.les. En el Mandonguilles(2p.) Es tallen les verdures ben petites, i les posem a sofregir amb oli en una cassola, quan les tinguem "ofegades" i posem el tomàquet, donem dues voltes i apaguem el foc. Fem una massa amb la carn picada, el pa ratllat, l'ou, l'all i el juliverd; a continuació anem fent boletes d'una mida ni massa grans ni massa petites, i ^{Paellade carn i verdures. Pèsols en 3 textures. Estofat de xai de primavera. Per a 4 persones: 1 sèpia d'1 kg 2 cebes de Figueres 4 grans d'all 2 fulles de llorer 2 grapats de pèsols 4 carxofes 2 tomàquets madurs 1 got de vi blanc 1 culleradeta de pebre negre en gra oli d'oliva aigua mineral sal.} Seguidament amb l'ajud d'un ganivet filetejador, tallem el rodó en talls de mig dit aproximadament, i els afegim a la cassola amb la salsa, juntament amb les carxofes i els fredolics. Corregim de sal, i deixem que s'acabi de coure tot el conjunt fins que el tinguem a punt de cuit, i ja el podrem servir a taula en la mateixa cassola. vjNW8rR. 368 101 275 419 404 25 184 328 449

mandonguilles amb sípia la cuina de sempre