Elaboración salsa de alcachofas. Limpia las alcachofas y sumérgelas en un bol con agua fría y limón. En una cacerola sofríe los ajos con aceite de oliva y añade las alcachofas. Agrega el perejil, sal y pimienta al gusto y, si es necesario, un poco de agua caliente. Cocina por otros 10 minutos con la tapa puesta, luego retira el ajo.
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